Home / Art food / Tolouse-Lautrec pittore-gastronomo, le ricette del piccolo principe della Belle Epoque
Se vuoi ricevere gratuitamente sulla tua bacheca gli articoli e i saggi di Stile Arte, clicca qui sotto "Mi piace".

Tolouse-Lautrec pittore-gastronomo, le ricette del piccolo principe della Belle Epoque


Belle Epoque. Moulin Rouge. Parigi. Questi gli anni del trionfo della spensieratezza e del divertimento d’una borghesia spendacciona sia di denaro che di vitalità. Salotti, teatri, cabaret, mostre, gallerie d’arte e lunghissimi, interminabili banchetti sontuosi che, lentamente, si trasformano in arte a se stante: aprono i grandi ristoranti e nuovi chef come Auguste Escoffier, effondono il piacere della tavola con articoli e ricettari. In mezzo a questo splendore, tra il lusso e la trasgressione della vita bohemienne, passeggiava tranquillo, con le sue gambe corte, tra il marciapiede dell’arte visiva e quello dell’arte culinaria, Henri de Toulouse-Lautrec, attraversando a piacimento il confine apparentemente inconciliabile dei due mondi.

Non solo pittore famoso e stimato, anche raffinato gourmet e pioniere dei nuovi sapori, Toulouse-Lautrec era praticamente conosciuto ovunque per le sue doti di cuoco impeccabile, accurato, attento ad ogni dettaglio e capillare nella scelta dei conviviali: al tavolo al massimo un paio di belle donne, occorrono ospiti che sappiano apprezzare a fondo una portata senza lasciarsi sedurre dalle distrazioni. Qualsiasi pietanza ha un tempo di cottura preciso da rispettare, e se per caso sono necessarie dodici ore consecutive, bene, oggi si passa la giornata in cucina. Incredibile? No, semplice trippa alla lionese: “Procuratevi tre trippe di montone, due piedini di vitello, sei piedini di montone, tagliateli a pezzi. Prendete delle cipolle, delle carote e un chilo di pomodori, tenete pronti dell’aglio, del pepe macinato e in grani, due foglie d’alloro. Mettete sul fondo di una marmitta di terracotta due piatti giustapposti. Disponete in successione una fila di trippe, una fila di cipolle, una di piedini e carote, una di pomodori, tre o quattro spicchi d’aglio, sale pepe in grani e alloro.


Aggiungete un bicchiere e mezzo di vino bianco secco, lasciate cuocere a fuoco dolce per dodici ore; sgrassate leggermente prima di servire”. Non era certo un neofita della cucina Toulouse-Lautrec, alle spalle aveva un bagaglio culturale enorme. Il piacere d’un piatto che diventi esperienza unica deriva, infatti, dalle sue radici familiari: vini d’ogni tipo, formaggi e i prodotti culinari della migliore qualità, erano sempre presenti nella sua giovinezza, tutto sommato, il padre conte Alphonse, non si faceva mai mancar nulla. I sapori speziati delle pionieristiche invenzioni di Toulouse-Lautrec e quegli aromi inconfondibilmente unici nella loro tradizione importata a Parigi dal sud della Francia, impregnarono a lungo ogni angolo di Montmartre. Nel 1901, dopo la prematura scomparsa del pittore gourmet, il suo più grande amico Maurice Joyant decise di raccogliere minuziosamente tutte le invenzioni del pittore, pubblicando un piccolo libro a tiratura limitata di cento copie. Solo negli anni sessanta il genio culinario di Toulouse-Lautrec venne riproposto in Gran Bretagna e Svizzera. Oggi anche noi possiamo finalmente godere di questo ricettario inconsueto (La cucina di Monsieur Momo, a cura di Augusta Scacchi, edito da Ibis), corredato dai menu disegnati dal pittore in occasione dei grandi eventi, poiché ogni senso ha diritto al suo piccolo culmine di piacere. Concludiamo in dolcezza: “Mettete quattro tavolette di cioccolato in una casseruola assieme a pochissima acqua fredda, e fatele liquefare a fuoco molto basso. Aggiungete quattro cucchiaiate di zucchero in polvere, un po’ di burro, quattro tuorli d’uovo e mescolate con cura. Lasciate raffreddare, ed avrete una pasta omogenea. Sbattete finemente le chiare d’uovo a neve e amalgamate la pasta”.

Come vendere e guadagnare da casa: quadri, preziosi e oggetti da collezione - Fare gli artisti e guadagnare

VUOI VENDERE OPERE DI GRANDE VALORE O COLLEZIONI INTERE? QUI consulenza alle operazioni di vendita. Contattaci e i nostri esperti ti guideranno con competenza. Invia le immagini e i dati in una mail a redazione@stilearte.it inserendo nell'oggetto la dicitura "Vendita quadri". Ti ricontatteremo al più presto
2 - GUADAGNARE DA CASA - Vendi da qui quadri e cose vecchie alle vere aste. Istruzioni-kit Come guadagnare senza uscire di casa e standosene comodi sul divano? E' facile. Magari hai già un quadro o un oggetto di collezionismo che vuoi vendere in modo sicuro, prendendo bene. Magari, invece, devi far mente locale per cercare in casa, in cantina, in soffitta. Chiedi ad amici e parenti gli oggetti che non servono più. Iscriviti subito gratuitamente alle aste Catawiki con i link sicuri che troverai qui sotto e parti per un'avventura tranquilla e redditizia. Non dovrai nemmeno uscire di casa per portare il pacco in posta o dallo spedizioniere, perché, a vendita avvenuta, passerà lo spedizioniere stesso a ritirare, da te, il pacco. Catawiki cerca oggetti speciali, quelli che ormai non si trovano più nei negozi o che sono "fuori di testa". Ma cerca anche quadri di valore, stampe e tanti oggetti di collezionismo. Proponi in vendita all'asta i tuoi oggetti con Catawiki: clicca qui, su questa riga,  per iniziare le operazioni. Tutte gratuite. Ti si aprirà una pagina come quella della fotografia qui sotto. Gratis   3 - FARE GLI ARTISTI E GUADAGNARE – Ecco come Qui le regole e gli indirizzi per gli artisti e i fotografi artisti che vogliono mantenersi, vivendo di pittura e arte, nell'era del web. PER INIZIARE A VENDERE la tua opera d'arte, CLICCA SUL LINK ARANCIONE, qui sotto. Non sono richieste cifre di adesione o iscrizione, né ora né in futuro. Servono solo le foto, che puoi scattare alla tua opera anche con il telefonino.  La tutela dell'utente è completa, sotto ogni profilo, con garanzia assoluta di gratuità, privacy e supervisione della correttezza di ogni operazione da parte un notaio, il Dott. J. Borren dello studio M.J. Meijer Notarissen N.V., Amsterdam. Anche la presenza notarile - pure essa completamente gratuita per l'utente - è una garanzia assoluta delle modalità operative e delle dichiarazioni di gratuità del servizio. > Vendi le tue opere d'arte con Catawiki: Clicca qui, su questa riga,  per iniziare le operazioni. Tutte gratuite. Ti si apre una pagina come quella della fotografia qui sotto Iscriversi a Catawiki è semplice, rapido e soprattutto sicuro. Abbiamo testato questa importante casa d'aste e possiamo dare il nostro personalissimo "pollice in su" in quanto a correttezza, professionalità e preparazione. Fare affari è ancora possibile anche nell'era della crisi!

Colori ad olio - Quali scegliere? Le risposte nell'articolo

COLORI A OLIO, ecco i più venduti. Approfitta dell'offerta Amazon (vedi i prodotti qui di seguito) attraverso la selezione effettuata dalla nostra redazione, che ha individuato i prodotti migliori ai prezzi più convenienti. Colori a olio: ecco le recensioni: MAIMERI: Olio puro. Una soluzione di alta qualità. Questo prodotto, infatti è definito puro in quanto il colore non è mescolato con altre sostanze. Si tratta di olio più pigmento e nulla più, se non un minimo apporto di additivi per migliorare la qualità del colore. Caratteristica principale, infatti, è l'attenzione e la fedeltà del colore. Un prodotto studiato per il risultato cromatico migliore possibile. Clicca qui per visualizzare e acquistare i colori Maimeri  

Maimeri 0398100 - Set Tubi Olio Classico,10 Colori Assortiti. Prezzo: 42 euro (più spese spedizione)

  FERRARIO: Van Dyck. Una gamma con uno dei migliori rapporti qualità/prezzo. Ideale per chi è alle prime armi ma, data la qualità del prodotto, molto utilizzata anche dagli esperti del settore. Purezza, intensità delle tinte e impasto untuoso sono  le caratteristiche principali.  Clicca qui per visualizzare e acquistare i colori Ferrario     OLD HOLLAND: un prodotto per puristi. Old Holland produce ancor oggi i suoi colori utilizzando le tecniche e le formule tradizionali. Uno dei marchi più ricercati dagli artisti fin dalla nascita della pittura ad olio. Il prezzo non è certamente adatto alle tasche di tutti ma si tratta pur  sempre della "Ferrari" dei colori ad olio.  Clicca qui per visualizzare e acquistare i colori Old Holland WILLIAMSBURG: una linea e un prodotto che si fregia di essere stato creato dagli artisti stessi, per la migliore resa possibile. Ogni tonalità risulterà diversa nell'impasto, che può essere più o meno granuloso o più o meno oleoso, in quanto appositamente studiata per la resa cromatica migliore Clicca qui per visualizzare e acquistare i colori Williamsburg  WINSOR & NEWTON:  la giusta via di mezzo. Il prezzo è alla portata e la qualità offerta è sicuramente di medio/alto livello. E' la linea Winsor & Newton, utilizzata dalle accademia. Buona  qualità dei colori, ad un prezzo abbordabile Clicca qui per visualizzare e acquistare i colori WINSOR & NEWTON REGALA UN KIT DI PITTURA: abbiamo selezionato - nella griglia che proproniamo qui di seguito - i prodotti più interessanti in rapporto qualità/prezzo proposti dal web.
Clicca qui per valutazioni gratuite di opere d’arte, antiche e moderne

x

Ti potrebbe interessare

Come Monet, per far vibrare le sue tele, inventò il linguaggio stenografico della luce

Le indiane d’America dell’Ottocento nelle fotografie. Protagoniste con orgoglio. Il video delle immagini